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Tienda: Bubó
Dirección: Carrer de les Caputxes, 10 (Barcelona). Zona: Born-La Ribera.
Teléfono:
93 268 72 24
Precio: Medio alto (€€€€ ).
Abierto: De lunes a jueves y domingo de 10-22h. Viernes de 10-24h. Sábado de 10-1h de la madrugada.
Cerrado: Nunca.
Comentario: Carlos Mampel (mejor pastelero de Espanya en 1999) es el responsable de las creaciones del Bubo. Sus especialidades, dulces y saladas, sorprenden por su originalidad y calidad. Merece la pena ir hasta por el establecimiento, una finca del siglo XVIII.
Productos: Pastel de pipas saladas. Chupa-chups de queso de cabra con gelatina de vino blanco y frutos rojos. Gianduja con interior crujiente de praliné.
Estilo: Modernos.
© Trama
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