Situat en un edifici amb més d'un segle d'història, el forn Mistral és una de les fleques més antigues de Barcelona. Nascuda el 1879 i regentada des de 1977 per la família Bertran, pot presumir d'haver elaborat sempre el seu pa amb mètodes tradicionals i ingredients de primera qualitat.
En l'actualitat, és Jaume Bertran, de la cinquena generació de la família, qui supervisa tot el que cou al forn de llenya, que es troba a la vista dels clients.
Mistral és, a més, la primera fleca a Barcelona en vendre pa ecològic certificat. Les seves fantàstiques ensaïmades, que des de fa poc poden encarregar i ser lliurades a domicili, han contribuït enormement a la bona reputació de què gaudeix l'establiment.
A Torres i Amat, 7 hi ha una cafeteria on es poden degustar tranquil•lament tots els seus productes. p>