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Boqueria Gourmand

Òscar Ubide (gerente de la Asociación de Comerciantes de La Boqueria y director del Aula Gastronómica) y el empresario Jordi Mas recogen los mejores 66 puestos de La Boqueria en lo que pretende ser un homenaje a los responsables de los establecimientos que han hecho del mercado lo que es hoy.

‘Boqueria Gourmand’ propone un paseo por los diferentes sectores alimenticios: frutas y verduras, aves, caza y huevos, carnes, charcutería, pescado y marisco, conservas… En función de producto, servicio y concepto, los autores han seleccionado los que consideran los puestos más representativos de cada uno de ellos.

El libro, indicado tanto para gastrónomos amateurs como para gourmands expertos e incluso turistas, nos acerca a cada comercio a través de su historia, el secreto de su éxito, fotografías y recetas elaboradas con sus productos.